La reconnaissance optique de caractères est le processus par lequel des caractères imprimés dans une image sont identifiés à l'aide de périphériques photoélectriques et de logiciels connexes. Ce logiciel crée ensuite un document modifiable. La reconnaissance optique de caractères est utilisée dans les secteurs où de nombreux documents sont numérisés en vue de leur traitement, ainsi que pour faciliter leur stockage, par exemple dans les domaines des sciences de la santé ou des assurances.